Įvaizdinė nuotrauka
Moliūgas – tikrų tikriausias rudens simbolis. Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių ekspertė sako, kad moliūgas – ypatingai universali daržovė. Ją galima tarkuoti, trinti, virti ar kepti – nuo sriubos ar troškinio iki pyrago. Pasak ekspertės, moliūgus kasmet vis labiau atranda ir lietuviai. Gyventojai vis daugiau eksperimentuoja virtuvėje ir šią daržovę derina su pačiais netikėčiausiais ingredientais.
Nepaprastu skoniu išsiskiriantys vėlyvieji moliūgai
„Ruduo – pats geriausias metas mėgautis įvairiausiomis daržo gėrybėmis. Viena jų – moliūgas. Kadangi iš moliūgų dažniausiai gaminami sotūs ir šildantys patiekalai – be šios daržovės neįsivaizduojama rudens sezono virtuvė. Be to, pastebime, kad pastaruoju metu pirkėjai į kasdienę mitybą stengiasi įtraukti daugiau šviežio ir sveiko maisto, vaisių bei daržovių, todėl siūlome platų jų pasirinkimą: nuo bulvių iki patisonų ar moliūgų, kurie yra užauginti ūkininkų ir dažnai atsiduria tinklo pirkėjų krepšeliuose“, – sako J. Sabaitienė.
20 metų Vilniaus rajone ūkininkaujantis Igoris Miskyvas džiaugiasi, kad šįmet, nepaisant ekstremalių oro sąlygų, didelių pavasario šalčių, jo ūkyje užderėjo neprastas moliūgų derlius. Pasak jo, paprastai per metus ūkyje užauginama apie 60 tonų moliūgų, panašiai tiek moliūgų užderėjo ir šiemet. Ūkininko teigimu, jo ūkyje užauginti moliūgai prekybos tinklą pasiekia dar liepos viduryje, o paskutinieji, vėlyvosios veislės moliūgai nurenkami iki lapkričio mėnesio, kuomet dar neprasidėjo stiprios šalnos.
„Vėlyvosios veislės moliūgai ilgiau auga. Be to, kaip ir visų kitų rūšių daržovių, vėlyvų veislių moliūgai pasižymi ryškesniu skoniu, tvirtesne, į morka panašia tekstūra, ryškesne oranžine spalva. Vėlyvųjų moliūgų kur kas storesnė ir oda, todėl jie nebijo sutrenkimų, juos lengviau transportuoti“, – pasakoja I. Miskyvas
Ūkininkas teigia, kad moliūgai Lietuvoje sulaukia ir vis didesnio gyventojų susidomėjimo:
„Dar prieš septynerius metus daugiau nei 5 tonų moliūgų neparduodavome. Dabar šis skaičius labai išaugo. Dar didesnį susidomėjimą pajutome šiemet. Nežinau ar tam įtakos turėjo karantinas, o gal žmonės paprasčiausiai ieško vis įdomesnių skonių, įvairesnių daržovių, į ūkį atvykę pirkėjai ypatingai giria iš moliūgų pagamintą sriubą“, – sako I. Miskyvas
Ir su riešutais, ir šokoladu
Kaip teigia J. Sabaitienė, nors moliūgai dažnai sutinkami lietuvių daržuose – ši daržovė kilusi iš Vidurio Amerikos, o į Europą moliūgai atkeliavo tik XVI amžiuje. Ši daržovė – ne tik skani, bet ir sveika. Moliūgai itin turtingi naudingosiomis medžiagomis: juose gausu C, E, PP, B grupės vitaminų ir antioksidantų, kurie užtikrina sveiką ląstelių veiklą. Be to, tai itin nekaloringa daržovė – 100 g moliūgo turi vos apie 30 kalorijų. O ryškiai oranžinę jų spalvą nulemia karatenoidai, apsaugantys organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikių, – kuo jų daugiau, tuo spalva intensyvesnė. Ne ką mažiau nei pats moliūgas vertingos yra ir jų sėklos, kurios yra tikras baltymų šaltinis.
Kaip teigia vaisių ir daržovių ekspertė, moliūgas – ypatingai universalus ingredientas. Jis puikiai tinka ir į įvairiausių kruopų ar makaronų patiekalus. Iš jo verdamos nepaprasto skonio sriubos ar troškiniai, netgi indiškasis karis. Moliūgai valgomi ir su įvairiais sūriais – mocarela ar gorgonzola. Na ir, žinoma, mėsa bei žuvimi: vištiena, kalakutiena ar lašiša. Pasak jos, subtilų moliūgo skonį išryškina riešutai: lazdyno, pekano arba graikiški. Prie moliūgų dera ir įvairios prieskoninės žolelės: čiobreliai, rozmarinai, kalendra. Jeigu norisi intensyvesnio skonio ekspertė siūlo moliūgų patiekalus praturtinti čili pipirais, česnakais ar imbieru. Be to, pasak jos, iš jo gaminami ir nepaprasto skonio desertai. Juo įdaromi pyragai, moliūgu tyre gali būti gardinamas net ir prancūzų klasika tapęs desertas creme brulee, jis puikiai dera ir su šokoladu ar Amerikoje itin mėgstamu sūrio pyragu.
J. Sabaitienė patiekalų su moliūgais siūlo pasigaminti ir namuose bei dalijasi keliais nepaprasto skonio receptais.
Kreminė moliūgo ir kokosų pieno sriuba
Reikės:
Gaminimas:
Moliūgą supjaustykite gabaliukais, kepimo indą patepkite aliejumi ir dėkite moliūgą, pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje, kol moliūgas suminkštės. Užvirkite paruoštą sultinį, dėkite kubeliais pjaustytas bulves, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Kai bulvės jau išvirs, dėkite iškeptą moliūgą. Truputėlį pavirkite, sultinį nupilkite ir viską susmulkinkite elektriniu trintuvu. Pilkite kokoso pieną ir viską užvirinkite, jeigu sriuba per tiršta, galima įpilti sultinį, kuriame virė daržovės.
Sriubą pilkite į lėkštes ir apšlakstykite pesto padažu, pabarstykite keptomis moliūgo sėklomis. Patiekti rekomenduojama su česnakiniais skrebučiais.
Vištienos užkepėlė su moliūgais
Gaminimas:
Nuplaukite ir nusausinkite moliūgą, tuomet nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite vištieną ir supjaustytą moliūgą į karščiui atsparų indą, apibarstykite druska, susmulkintu česnaku ir aitriąja paprika, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir supilkite vandenį. Viską gerai išmaišykite, puodą uždenkite dangčiu ir dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 180 °C temperatūroje 15–20 minučių. Jau iškepusį patiekalą apibarstykite kietuoju bei parmezano sūriais ir vėl dėkite į orkaitę – šįkart be dangčio. Kepkite, kol sūriai išsilydys ir apskrus. Skanaus!
Birželio 30 d. Tauragės Birutės Baltrušaitytės viešosios bibliotekos kiemelyje įvyko jautrus ir prasmingas renginys – fotografijų parodos „Mano akims reikia tavo akių“ atidarymas ir diskusija apie vaikų globą. Šis vakaras tapo emocingu susitikimu, kuriame atskleistos vaikų ir jų globėjų istorijos, išgyv
Nuo liepos 1 d. pradedama aplinkosaugos akcija „Poilsiauk atsakingai“, kuri tęsis iki pat vasaros pabaigos, rugpjūčio 31 d. Gyventojams primenama, kad ilsėdamiesi gamtoje saugotų vandens telkinius, pakrantes, miškus ir atsakingai elgtųsi saugomose teritorijose. Mėgaujantis poilsiu ir pramogomis gamtoje, svarbu būti atsakin
Tauragės apskrities vyriausiasis policijos komisariatas informuoja apie pastarąją parą užregistruotus svarbiausius įvykius. Sveikatos sutrikdymasBirželio 30 d. apie 22.30 val. Tauragės r., Dauglaukio k., kieme, kilus konfliktui, neblaivus (3,20 prom.) vyras, gimęs 1965 m., sukėlė fizinį skausmą neblaiviai (1,73 prom.) moteriai, gimusiai 1990 m. Įt
Policijos pareigūnai, užtikrindami eismo saugumą ir mažindami eismo įvykių skaičių, liepos mėnesį Tauragės apskrities vyriausiojo policijos komisariato aptarnaujamojoje teritorijoje vykdys prevencines priemones. Liepos 3-5 d. ir liepos 20-22 d. vyks elektrinių mikrojudrumo priemonių, dviračių, elektrinių mopedų, vairuotojų kontrolė. Liepos 7-10 d
Tauragės rajono savivaldybė informuoja, kad birželio 19 d. atlikus maudyklų vandens kokybės tyrimus, nustatyta, jog visuose tirtuose rajono vandens telkiniuose vandens kokybė atitinka higienos normos HN 92:2018 reikalavimus – maudytis galima. Tyrimai buvo atlikti šiose vietose: Jūros upės maudykla Balskų tvenkinys Keramikos
Klaipėdos apygardos teismas paskelbė nuosprendį baudžiamojoje byloje, kurioje 18-metis pripažintas kaltu dėl pasikėsinimo atimti gyvybę mažametei mergaitei bei fizinio smurto prieš kitą nepilnametę. Ikiteisminį tyrimą organizavo ir jam vadovavo Klaipėdos apygardos prokuratūros Baudžiamojo persekiojimo skyriaus prokuroras, tyrimą atliko Taur
Policija tiria du svetimo turto pagrobimo atvejus, įvykusius Šilalės ir Šilutės rajonuose. Šilalės rajone, Vingininkų kaime, laikotarpiu nuo birželio 28 d. 15.00 val. iki birželio 29 d. 10.00 val., iš 1951 m. gimusiai moteriai priklausančio neužrakinto ūkinio pastato buvo pavogti grūdai. Dėl šio įvykio pradėtas i
Per du dešimtmečius Lietuva tapo šimtaprocentine europietiška šalimi, tačiau vos už kelių šimtų kilometrų nuo sostinės, kurioje sukoncentruotas valstybės valdymas, mokslas ir verslas su gerai apmokamomis darbo vietomis, europietiškos kultūros šalis vis labiau panašėja į skurdžią pensinin
Siekiant stiprinti keliuose dirbančių specialistų ir visų eismo dalyvių saugumą, AB „Kelių priežiūra“ įsigijo 20 naujų mobilių smūgio slopintuvų. Šiuo metu vykdomas dar 11 tokių pat įrenginių įsigijimo procesas. Bendra numatoma investicija į įvairias darbuotojų saugumo priemones – daugiau nei 1 milijonas eurų. Bend
Nuo šių metų rugpjūčio 1 d. paslaugos, susijusios su valstybinės žemės valdymu, Lietuvoje bus teikiamos tik internetu – per modernizuotą Žemės informacinę sistemą (ŽIS). Asmenims nebereikės vykti į savivaldybes, Nacionalinę žemės tarnybą (NŽT) ar pas kitus valstybinės žemės patikėtinius – prašymus dėl valstybinės žemės nuo
Seimas priėmė Socialinės apsaugos ir darbo ministerijos (SADM) parengtus įstatymus, kurie atveria kelią antrosios pensijų kaupimo pakopos pokyčiams. Sistema bus patrauklesnė ir lankstesnė, bus užtikrintas savanoriškas dalyvių įsitraukimas ir įgyvendintas Konstitucinio Teismo nutarimas, numatant galimybes pasitraukti iš kaupimo antroje