Įvaizdinė nuotrauka
Patisonai – stebinančios išvaizdos daržovė, pasižyminti savitu skoniu ir nauda sveikatai
- Pranešimas spaudai
- Rugsėjo 5, 2021
Šviežio derliaus daržovės pirkėjų yra itin laukiamos, juolab kad rudenį galime mėgautis įvairiausiomis Lietuvos ūkininkų užaugintomis daržo gėrybėmis. Nors tradiciškai ruduo asocijuojasi su šviežiomis morkomis, bulvėmis ir kopūstais, Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių ekspertė, sako, kad pirkėjų dėmesio sulaukia ir patisonai bei moliūgai.
„Analizuodami maisto tendencijas pastebime, kad pirkėjai vis daugiau dėmesio skiria produktų sezoniškumui ir būtent ruduo yra pats palankiausias plačiam vietoje augintų daržovių pasirinkimui. Žinoma, įvairių daržovių pasiūlą pirkėjams užtikriname visus metus. Tačiau rudenį siūlome ir ne visai įprastų patisonų, kurie pirkėjus pasiekia užauginti Lietuvos ūkininkų. Patisonai tinka ne tik kasdieniam vartojimui, bet ir konservavimui ar šaldymui“, – teigia „Iki“ daržovių ekspertė.
Pasak J. Sabaitienės, patisonas iš tiesų yra vasarinis moliūgas, dėmesį labiausiai atkreipiantis dėl neįprastos išvaizdos. Patisonai išsiskiria savita forma, primenančia gilę ar net kepurėlę, o kai kas sako, kad net ir skraidančią lėkštę.
Patisonai yra turtingi vandens, tačiau vis dėlto jų minkštimas yra sausesnis negu cukinijų. Juos lengva paruošti, o skoniu jie netgi šiek tiek primena artišokus. Gal kasdien patisonai ir pabostų, bet jų vertėtų valgyti bent kelis kartus per savaitę, ypač šiuo metu, kai jie yra patys šviežiausi.
„Patisonai turi daug vandens ir yra puikus skaidulų šaltinis, todėl palengvina virškinimą. Taip pat šioje daržovėje itin mažai kalorijų, todėl ją verta rinktis, jei rūpinatės kūno linijomis. Valgydami patisonus praturtinsite organizmą mineralais ir mikroelementais. Juose gausu vitamino C, kuris stimuliuoja imuninę sistemą ir padeda kovoti su nuovargiu bei peršalimu“, – sako J. Sabaitienė.
Skaniausi – jauni šviesiai žalsvi patisonai
Šios daržovės, kaip ir jų pusseserės cukinijos, kilusios iš Centrinės Amerikos. Sakoma, kad indėnų tautos patisonus augino tūkstančius metų, o pirmieji atvykėliai iš Europos jų sėklų parsigabeno į gimtinę ir taip patisonai įsitvirtino Senojo žemyno daržuose. Nors tradiciškai patisonai siejami su Pietų šalimis, jie puikiai auga ir Lietuvoje.
Patisonų egzistuoja ne viena rūšis ir veislė. O priklausomai nuo jos, skiriasi ir daržovės spalva. Ji gali varijuoti nuo vos vos žalsvos iki skaisčiai oranžinės. Labiausiai švelniu skoniu pasižymi jauni, šviesiai žali patisonai. Vaisių ir daržovių ekspertė pataria rinktis nedidelius patisonus, kurių oda yra lygi, neturi dėmių. Ji turėtų būti ganėtinai minkšta ir ją taip pat galima valgyti.
Su kuo derinti šią daržovę?
Patisonai yra labai universali daržovė. Pasak J. Sabaitienės, dėl pakankamai švelnaus skonio jie gali būti valgomi žali. Tačiau taip pat patisonai puikiai tinka kaip įvairiausių patiekalų ingredientas. Pavyzdžiui, plonais patisonų griežinėliais galite pagardinti įvairias salotas arba uždėti jų ant sumuštinių ar picų.
Patisonus galite ir kepinti, troškinti ar virti garuose. Jie taip pat gali būti virti, tapti trintos sriubos ar išskirtinio padažo elementu. Virtą patisoną galima patiekti kaip užkandį su tiesiog su gabalėliu sviesto.
Patisonai puikiai dera su rūgštesnėmis daržovėmis, pavyzdžiui, pomidorais, ar citrusinių vaisių padažais, pagardintais įvairiomis prieskoninėmis žolelėmis, tokiomis kaip raudonėlis, bazilikas ir petražolės. Tai gali būti puikus garnyras prie įvairių mėsos ir paukštienos patiekalų. Patroškintus patisonus galite patiekti ir prie kietųjų sūrių.
Kaip sako ekspertė, šviežius patisonus galima laikyti šaldytuve 3 dienas, tuomet jie spėja išlaikyti gerąsias savybes. Taip pat jie puikiai tinka konservuoti – pasižymi ne tik puikiu skoniu, bet ir akiai patraukia išvaizda stiklainyje. Patisonus galima ir šaldyti, tik prieš tai vertėtų kruopščiai nuplauti ir supjaustyti kubeliais.
J. Sabaitienė siūlo pabandyti ir kelis paprastus receptus su patisonais.
Įvaizdinė nuotrauka
Trinta patisonų ir morkų sriuba
Jums reikės:
1 kg patisonų
2 didelių morkų
daržovių sultinio
100 ml grietinės
Truputį tarkuoto muskato
Druskos, pipirų
Bazilikų lapelių
Gaminimas:
Pirmiausia nulupkite morkas. Jeigu patisonų žievelė pakankamai minkšta, jų lupti nereikia. Jei kietesnė – nulupkite ir patisonus. Supjaustykite daržoves kubeliais. Sudėkite į puodą su dangčiu, užpilkite daržovių sultiniu ir virkite, kol daržovės visiškai suminkštės. Daržoves sudėkite į trintuvą ir trinkite, po truputį įpildami sultinio, kuriame jos virė, kol gausite norimą tirštumą. Pagardinkite tarkuotu muskatu, druska, pipirais, supilkite į lėkštes ir įdėkite po šaukštą grietinės. Pabarstę smulkintais bazilikų lapeliais – mėgaukitės!
Patisonų apkepas
Jums reikės:
500 g patisonų
100 g šoninės
1 svogūno
3 didelių grybų
2 skiltelių česnako
4 šaukštų kapotų petražolių
200 ml grietinėlės
70 g tarkuoto sūrio
sviesto
druskos, pipirų, muskato riešuto
Gaminimas:
Patisonus apvirkite, leiskite atvėsti, tuomet nuplukite, jei žievelė per kieta, supjaustykite nedideliais kubeliais. Keptuvėje apkepinkite šoninę, smulkiai supjaustytus grybus ir svogūną plonais griežinėliais. Sudėkite česnaką ir petražoles. Palikite troškintis apie dešimt minučių. Įdėkite gabalėlį sviesto ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Į kepimo indą sudėkite patisonų kubelius. Uždėkite apkepintą šoninę ir daržoves su grybais. Viską užpilkite grietinėle, pabarstykite tarkuotu muskato riešutu. Ant viršaus suberkite tarkuotą sūrį. Kepkite orkaitėje 30 minučių. Skanaus!
Daugiau naujienų
- Prieš 1 valandą
Galimai balionais atkeliavusi kontrabanda – Tauragės pareigūnų rankose
Šiandien, gruodžio 12 d., apie 6.30 val. Tauragės apskrities vyriausiojo policijos komisariato pareigūnai užtikrindami eismo saugumą, magistraliniame kelyje Vilnius-Kaunas-Klaipėda, Tauragės rajono, Paverkalnio kaime, patikrinimui sustabdė automobilį ,,TOYOTA PROACE CITY VERSO’’, kurį vairavo 43-iejų Vilniaus miesto gyventojas.
- Prieš 2 valandas
Tauragėje kuriasi bendruomeniškumą puoselėjantys verslai
Vos daugiau nei prieš mėnesį Tauragėje duris atvėręs sporto klubas „Vita Studio“ jau tapo populiaria miesto moterų susibūrimo vieta. Verslininkė Vita Butkė neslepia, kad seniai puoselėtą idėją suburti sportuojančių ir sveikai gyvenančių moterų bendruomenę, įkuriant modernių treniruoklių salę, jai padėjo Tauragės kredito uni
- Prieš 4 valandas
Šilalės meras Tadas Bartkus: per kelerius metus rajone bus investuota 26 mln. eurų ES lėšų
matomus pokyčius kiekvienoje gyvenvietėje. Nuo geresnio vandens ir švaresnio oro iki saugesnių kelių, patogesnių mokyklų, modernių socialinių paslaugų ir atgimstančių viešųjų erdvių. Tauragės regionas nuosekliai ir kryptingai juda į priekį, kurdamas patogesnę, sveikesnę ir modernesnę aplinką savo gyventojams. Šilalės meras Tada
- Prieš 7 valandas
Patvirtintas 2026 metų biudžetas: didės dirbančiųjų pajamos, senjorai sulauks didesnių pensijų, auga ir kitos išmokos
Valstybės, savivaldybių bei „Sodros“ biudžetai jau patvirtinti, tad aišku, kaip gyvensime 2026 metais. Socialinės apsaugos ir darbo srityje svarbu žinoti, kad kitąmet augs senatvės, negalios, našlių ir našlaičių pensijos, tikslinės kompensacijos žmonėms su negalia, vienišo asmens išmoka, didės minimali
- Vakar
Susitikimas bibliotekoje su evangelikų liuteronų vyskupu Mindaugu Sabučiu – „Liuteronai mūsų krašte“
Gruodžio 10 d. Tauragės krašto bendruomenė rinkosi į Viešąją biblioteką, kur vyko susitikimas su evangelikų liuteronų vyskupu Mindaugu Sabučiu. Renginio metu pristatyta tema „Liuteronai mūsų krašte“, supažindinusi dalyvius su liuteronybės istorija, Reformacijos ištakomis ir Tauragės krašto religiniu pa
- Vakar
Vaiko teisių gynėjai pataria: kaip išgirsti ir suprasti vaiko nuomonę?
Vaiko balso išklausymas dažnai atrodo savaime suprantamas dalykas, tačiau kasdienybėje suaugusieji ne visada randa laiko ar būdų iš tiesų įsiklausyti. Tai parodė vaiko teisių gynėjų diskusija „Vaiko nuomonė. Kaip girdėti ir atsižvelgti?", kurios dalyviai kalbėjo apie ribų nustatymą, emocinius poreikius ir davė patarimų tėvams, k
- Vakar
Tvariai, gražiai ir paprastai: kaip šiemet madinga pakuoti kalėdines dovanas
Supakuoti dovanas galima ne tik gražiai, bet ir tvariai. Šių metų kalėdinių dovanų pakavimo tendencijos krypsta į paprastumą ir natūralias detales, todėl kokybiškam įpakavimui nebūtinai reikia daug įvairiausių priemonių. Tam puikiai tinka ne tik dovanų popierius, bet ir įvairiausi audiniai. Prekybos tinklo „Rimi“ atstovai
- Vakar
Eglė Vakarinaitė: nuo „Bitute, pilkoji“ iki improvizacijų
„Visada truputį krūpteliu, kai tenka prisistatyti, nes „dainininkė“ – toks siauras pavadinimas, dažnai jis asocijuojasi su kažkuo nelabai rimtu. Pagrindinė mano veikla – vokalo mokymas, tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Dirbu Vilniaus Karoliniškių muzikos mokykloje, užsiimu privačia veikla, konsultuoju kitus atlikė
- Gruodžio 10, 2025
Gintaro papuošalai – ryšys su tėvyne lietuviams užsienyje
Gintaras – tarsi sustingęs Baltijos jūros šnabždesys, lietuviško paveldo dalis, sauganti mūsų istoriją, tradicijas ir jausmus. Lietuviams, gyvenantiems toli nuo gimtinės, gintaro papuošalai tampa nepakeičiamu ryšiu su tėvyne – mažu, bet galingu prisiminimu apie šaknis, šeimą ir namus. Šis
- Gruodžio 10, 2025
Tauragės meras Dovydas Kaminskas: ES investicijos didžiausią pokytį sukuria į švietimo infrastruktūros atnaujinimą
Tauragės meras Dovydas Kaminskas džiaugiasi, jog didžiausią pokytį sukuria ES investicijos į švietimo infrastruktūros atnaujinimą. Daugelis šių ir kitų rajono pokyčių nebūtų įmanomi be Europos Sąjungos investicijų. Kalbamės apie svarbiausius projektus šiuo metu įgyvendinamus Tauragės rajone pagal regiono plėtros planą. Kaip
- Gruodžio 10, 2025
Tauragiškis, Lietuvos evangelikų liuteronų bažnyčios vyskupas Mindaugas Sabutis kviečia į susitikimą
Tauragės rajono savivaldybės Birutės Baltrušaitytės bibliotekoje susitikimas su vyskupu gruodžio 10 d. (trečiadienį), nuo 17 val. Išvakarėse, kviesdamas į susitikimą „Liuteronai mūsų krašte“, vyskupas - trumpai apie Tauragę, kuri buvo (yra) vienas svarbiausių liuteronybės centrų Lietuvoje. Tauragėje – įvairių
- Gruodžio 10, 2025
Tūkstančiai savanorių kviečia prisidėti: šį savaitgalį parduotuvėse vyks „Maisto banko" akcija
Jau šį penktadienį ir šeštadienį didžiuosiuose prekybos tinkluose vyks tradicinė 39-oji „Maisto banko" akcija, kurios metu savanoriai kvies parduotuvių pirkėjus nepraeiti pro šalį ir paaukoti ilgiau galiojančių maisto produktų sunkiau gyvenantiems šalies gyventojams. Šiais metais „Maisto banko"