Straipsnio rengėjų nuotrauka
Kiaulienos sprandinė egzotiškai: išbandykite Vietnamo įkvėptą receptą
- Pranešimas spaudai
- Rugpjūčio 10, 2021
Kiauliena – Lietuvoje nuo seno užima mėsos lyderių pozicijas. Kiauliena vasarą populiari, nes suteikia plačias galimybes išbandyti skirtingus grilio patiekalus. Gintaras Bačkovas, prekybos tinklo „Iki“ mėsos ekspertas, sako, kad skirtingos kiaulienos dalys tinka skirtingiems patiekalams. O viena populiariausių yra sprandinė. Ši kiaulienos dalis turi šiek tiek riebalo, kuris ruošiant grilyje – neleidžia mėsai išdžiūti.
Ir kasdieniam, ir šventiniam stalui
„Kiauliena Lietuvoje yra itin mėgstama. Jos iš visų mėsos rūšių pirkėjai nuperka daugiausiai. Norėdami pasiūlyti aukščiausios kokybės kiaulieną – glaudžiai bendradarbiaujame su augintojais. Tarp pirkėjų vasarą populiariausi griliui skirti kiaulienos patiekalai: šašlykai ir dešrelės. Dažniausiai šių produktų pardavimai išauga savaitgaliais bei šventinėmis dienomis ir prieš jas, pavyzdžiui, Žolines. Kiauliena yra ypatingai universali mėsa: ją galima paruošti ir itin paprastai ir prabangiai ar netgi egzotiškai. Būtent dėl šios priežasties kiauliena valgoma kasdien ir puikuojasi ant šventinio stalo“, – sako ekspertas.
Viena iš labiausiai pamėgtų kiaulienos dalių – sprandinė. Sprandas – raumenys iš pomentės dalies. Kiaulienos sprandinė yra ne per riebi, bet turi pakankamai riebalų, kurie kepant padeda mėsai neišdžiūti, likti sultingai.
Universaliai paruošiama
Kaip teigia ekspertas, patiekalai iš kiaulienos sprandinės ypatingai yra mėgstami ne tik Lietuvoje, bet ir Azijoje. Būtent iš šios dalies yra gaminami šašlykai, kepsniai, sprandinė dažnai dedama ir įvairiausius troškinius.
Sprandinė puikiai tinka ir pasaulyje taip pamėgtos plėšytos kiaulienos gamybai, kurią naudoti galima plėšytos kiaulienos mėsainiams, takams arba buritoms ruošti. Plėšyta kiauliena dažnai derinama su kopūstų salotomis coleslaw ir keptomis bulvėmis. Azijoje kiaulienos sprandinė dažnai naudojama wok keptuvėje gaminamies patiekalams: derinama su azijietiškais makaronais, ryžiais arba keptomis daržovėmis.
Visgi Lietuvoje, ypač šiltuoju metu laiku, populiariausiu kiaulienos patiekalu išlieka šašlykas. Kaip teigia ekspertas, ruošiant sprandinę šašlykams mėsą kelias valandas geriausia yra pamarinuoti druskos, pipirų ir alyvuogių aliejaus marinate – taip, anot jo, atskleisite daugiausiai mėsos skonio ir aromato. Be to, ruošiant šį patiekalą, nepamirškite sprandinės supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais. Taip mėsa iškeps tolygiai. G. Bačkovas siūlo vietnamiečių mėgstamą kiaulienos sprandinės receptą, kuris patiks ir patiems išrankiausiems valgytojams.
Vietnamieško stiliaus kiaulienos sprandinė
Straipsnio rengėjų nuotrauka
Jums reikės:
Kiaulienos sprandinės
1⁄4 puodelio žuvies padažo
1⁄4 puodelio šviežių žaliosios citrinos sulčių
1⁄4 puodelio cukraus
4 skiltelių česnako
2 čili pipirų
Susmulkintos kalendros
Susmulkintų svogūno laiškų
Žiupsnelio druskos ir juodųjų pipirų
Patiekimui:
Supjaustyto agurko
Supjaustytos salotos lapų
Supjaustytų pomidorų
Pagaminimas:
Nedideliame indelyje sumaišykite žuvies padažą, žaliųjų citrinų sultis, cukrų, smulkintą česnaką, čili pipirą, kalendrą, svogūno laiškus, druską ir pipirus. Gautą padažą užpilkite ant kiaulienos sprandinės. Viską padėkite į šaldytuvą ir jame laikykite apie 4 valandas. Iki vidutinės ugnies įkaitinkite grilį. Išimkite kiaulieną iš marinato, nusausinkite ją popieriniais rankšluosčiais ir pagardinkite druska bei pipirais. Kiaulieną dėkite ant grotelių ir kepkite apie pusantros valandos arba tol, kol mėsos termometras rodys 140 laipsnių. Išimkite kiaulieną iš kepsninės, tuomet leiskite mėsai apie 10 minučių pailsėti. Galiausiai mėsą supjaustykite ir patiekite su supjaustytu agurku, salotomis ir pomidorais. Skanaus!
Daugiau naujienų
- Ką tik
Galimai balionais atkeliavusi kontrabanda – Tauragės pareigūnų rankose
Šiandien, gruodžio 12 d., apie 6.30 val. Tauragės apskrities vyriausiojo policijos komisariato pareigūnai užtikrindami eismo saugumą, magistraliniame kelyje Vilnius-Kaunas-Klaipėda, Tauragės rajono, Paverkalnio kaime, patikrinimui sustabdė automobilį ,,TOYOTA PROACE CITY VERSO’’, kurį vairavo 43-iejų Vilniaus miesto gyventojas.
- Prieš 42 minučių
Tauragėje kuriasi bendruomeniškumą puoselėjantys verslai
Vos daugiau nei prieš mėnesį Tauragėje duris atvėręs sporto klubas „Vita Studio“ jau tapo populiaria miesto moterų susibūrimo vieta. Verslininkė Vita Butkė neslepia, kad seniai puoselėtą idėją suburti sportuojančių ir sveikai gyvenančių moterų bendruomenę, įkuriant modernių treniruoklių salę, jai padėjo Tauragės kredito uni
- Prieš 2 valandas
Šilalės meras Tadas Bartkus: per kelerius metus rajone bus investuota 26 mln. eurų ES lėšų
matomus pokyčius kiekvienoje gyvenvietėje. Nuo geresnio vandens ir švaresnio oro iki saugesnių kelių, patogesnių mokyklų, modernių socialinių paslaugų ir atgimstančių viešųjų erdvių. Tauragės regionas nuosekliai ir kryptingai juda į priekį, kurdamas patogesnę, sveikesnę ir modernesnę aplinką savo gyventojams. Šilalės meras Tada
- Prieš 5 valandas
Patvirtintas 2026 metų biudžetas: didės dirbančiųjų pajamos, senjorai sulauks didesnių pensijų, auga ir kitos išmokos
Valstybės, savivaldybių bei „Sodros“ biudžetai jau patvirtinti, tad aišku, kaip gyvensime 2026 metais. Socialinės apsaugos ir darbo srityje svarbu žinoti, kad kitąmet augs senatvės, negalios, našlių ir našlaičių pensijos, tikslinės kompensacijos žmonėms su negalia, vienišo asmens išmoka, didės minimali
- Prieš 23 valandų
Susitikimas bibliotekoje su evangelikų liuteronų vyskupu Mindaugu Sabučiu – „Liuteronai mūsų krašte“
Gruodžio 10 d. Tauragės krašto bendruomenė rinkosi į Viešąją biblioteką, kur vyko susitikimas su evangelikų liuteronų vyskupu Mindaugu Sabučiu. Renginio metu pristatyta tema „Liuteronai mūsų krašte“, supažindinusi dalyvius su liuteronybės istorija, Reformacijos ištakomis ir Tauragės krašto religiniu pa
- Vakar
Vaiko teisių gynėjai pataria: kaip išgirsti ir suprasti vaiko nuomonę?
Vaiko balso išklausymas dažnai atrodo savaime suprantamas dalykas, tačiau kasdienybėje suaugusieji ne visada randa laiko ar būdų iš tiesų įsiklausyti. Tai parodė vaiko teisių gynėjų diskusija „Vaiko nuomonė. Kaip girdėti ir atsižvelgti?", kurios dalyviai kalbėjo apie ribų nustatymą, emocinius poreikius ir davė patarimų tėvams, k
- Vakar
Tvariai, gražiai ir paprastai: kaip šiemet madinga pakuoti kalėdines dovanas
Supakuoti dovanas galima ne tik gražiai, bet ir tvariai. Šių metų kalėdinių dovanų pakavimo tendencijos krypsta į paprastumą ir natūralias detales, todėl kokybiškam įpakavimui nebūtinai reikia daug įvairiausių priemonių. Tam puikiai tinka ne tik dovanų popierius, bet ir įvairiausi audiniai. Prekybos tinklo „Rimi“ atstovai
- Vakar
Eglė Vakarinaitė: nuo „Bitute, pilkoji“ iki improvizacijų
„Visada truputį krūpteliu, kai tenka prisistatyti, nes „dainininkė“ – toks siauras pavadinimas, dažnai jis asocijuojasi su kažkuo nelabai rimtu. Pagrindinė mano veikla – vokalo mokymas, tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Dirbu Vilniaus Karoliniškių muzikos mokykloje, užsiimu privačia veikla, konsultuoju kitus atlikė
- Gruodžio 10, 2025
Gintaro papuošalai – ryšys su tėvyne lietuviams užsienyje
Gintaras – tarsi sustingęs Baltijos jūros šnabždesys, lietuviško paveldo dalis, sauganti mūsų istoriją, tradicijas ir jausmus. Lietuviams, gyvenantiems toli nuo gimtinės, gintaro papuošalai tampa nepakeičiamu ryšiu su tėvyne – mažu, bet galingu prisiminimu apie šaknis, šeimą ir namus. Šis
- Gruodžio 10, 2025
Tauragės meras Dovydas Kaminskas: ES investicijos didžiausią pokytį sukuria į švietimo infrastruktūros atnaujinimą
Tauragės meras Dovydas Kaminskas džiaugiasi, jog didžiausią pokytį sukuria ES investicijos į švietimo infrastruktūros atnaujinimą. Daugelis šių ir kitų rajono pokyčių nebūtų įmanomi be Europos Sąjungos investicijų. Kalbamės apie svarbiausius projektus šiuo metu įgyvendinamus Tauragės rajone pagal regiono plėtros planą. Kaip
- Gruodžio 10, 2025
Tauragiškis, Lietuvos evangelikų liuteronų bažnyčios vyskupas Mindaugas Sabutis kviečia į susitikimą
Tauragės rajono savivaldybės Birutės Baltrušaitytės bibliotekoje susitikimas su vyskupu gruodžio 10 d. (trečiadienį), nuo 17 val. Išvakarėse, kviesdamas į susitikimą „Liuteronai mūsų krašte“, vyskupas - trumpai apie Tauragę, kuri buvo (yra) vienas svarbiausių liuteronybės centrų Lietuvoje. Tauragėje – įvairių
- Gruodžio 10, 2025
Tūkstančiai savanorių kviečia prisidėti: šį savaitgalį parduotuvėse vyks „Maisto banko" akcija
Jau šį penktadienį ir šeštadienį didžiuosiuose prekybos tinkluose vyks tradicinė 39-oji „Maisto banko" akcija, kurios metu savanoriai kvies parduotuvių pirkėjus nepraeiti pro šalį ir paaukoti ilgiau galiojančių maisto produktų sunkiau gyvenantiems šalies gyventojams. Šiais metais „Maisto banko"