Straipsnio rengėjų nuotrauka
Kiaulienos sprandinė egzotiškai: išbandykite Vietnamo įkvėptą receptą
- Pranešimas spaudai
- Rugpjūčio 10, 2021
Kiauliena – Lietuvoje nuo seno užima mėsos lyderių pozicijas. Kiauliena vasarą populiari, nes suteikia plačias galimybes išbandyti skirtingus grilio patiekalus. Gintaras Bačkovas, prekybos tinklo „Iki“ mėsos ekspertas, sako, kad skirtingos kiaulienos dalys tinka skirtingiems patiekalams. O viena populiariausių yra sprandinė. Ši kiaulienos dalis turi šiek tiek riebalo, kuris ruošiant grilyje – neleidžia mėsai išdžiūti.
Ir kasdieniam, ir šventiniam stalui
„Kiauliena Lietuvoje yra itin mėgstama. Jos iš visų mėsos rūšių pirkėjai nuperka daugiausiai. Norėdami pasiūlyti aukščiausios kokybės kiaulieną – glaudžiai bendradarbiaujame su augintojais. Tarp pirkėjų vasarą populiariausi griliui skirti kiaulienos patiekalai: šašlykai ir dešrelės. Dažniausiai šių produktų pardavimai išauga savaitgaliais bei šventinėmis dienomis ir prieš jas, pavyzdžiui, Žolines. Kiauliena yra ypatingai universali mėsa: ją galima paruošti ir itin paprastai ir prabangiai ar netgi egzotiškai. Būtent dėl šios priežasties kiauliena valgoma kasdien ir puikuojasi ant šventinio stalo“, – sako ekspertas.
Viena iš labiausiai pamėgtų kiaulienos dalių – sprandinė. Sprandas – raumenys iš pomentės dalies. Kiaulienos sprandinė yra ne per riebi, bet turi pakankamai riebalų, kurie kepant padeda mėsai neišdžiūti, likti sultingai.
Universaliai paruošiama
Kaip teigia ekspertas, patiekalai iš kiaulienos sprandinės ypatingai yra mėgstami ne tik Lietuvoje, bet ir Azijoje. Būtent iš šios dalies yra gaminami šašlykai, kepsniai, sprandinė dažnai dedama ir įvairiausius troškinius.
Sprandinė puikiai tinka ir pasaulyje taip pamėgtos plėšytos kiaulienos gamybai, kurią naudoti galima plėšytos kiaulienos mėsainiams, takams arba buritoms ruošti. Plėšyta kiauliena dažnai derinama su kopūstų salotomis coleslaw ir keptomis bulvėmis. Azijoje kiaulienos sprandinė dažnai naudojama wok keptuvėje gaminamies patiekalams: derinama su azijietiškais makaronais, ryžiais arba keptomis daržovėmis.
Visgi Lietuvoje, ypač šiltuoju metu laiku, populiariausiu kiaulienos patiekalu išlieka šašlykas. Kaip teigia ekspertas, ruošiant sprandinę šašlykams mėsą kelias valandas geriausia yra pamarinuoti druskos, pipirų ir alyvuogių aliejaus marinate – taip, anot jo, atskleisite daugiausiai mėsos skonio ir aromato. Be to, ruošiant šį patiekalą, nepamirškite sprandinės supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais. Taip mėsa iškeps tolygiai. G. Bačkovas siūlo vietnamiečių mėgstamą kiaulienos sprandinės receptą, kuris patiks ir patiems išrankiausiems valgytojams.
Vietnamieško stiliaus kiaulienos sprandinė
Straipsnio rengėjų nuotrauka
Jums reikės:
Kiaulienos sprandinės
1⁄4 puodelio žuvies padažo
1⁄4 puodelio šviežių žaliosios citrinos sulčių
1⁄4 puodelio cukraus
4 skiltelių česnako
2 čili pipirų
Susmulkintos kalendros
Susmulkintų svogūno laiškų
Žiupsnelio druskos ir juodųjų pipirų
Patiekimui:
Supjaustyto agurko
Supjaustytos salotos lapų
Supjaustytų pomidorų
Pagaminimas:
Nedideliame indelyje sumaišykite žuvies padažą, žaliųjų citrinų sultis, cukrų, smulkintą česnaką, čili pipirą, kalendrą, svogūno laiškus, druską ir pipirus. Gautą padažą užpilkite ant kiaulienos sprandinės. Viską padėkite į šaldytuvą ir jame laikykite apie 4 valandas. Iki vidutinės ugnies įkaitinkite grilį. Išimkite kiaulieną iš marinato, nusausinkite ją popieriniais rankšluosčiais ir pagardinkite druska bei pipirais. Kiaulieną dėkite ant grotelių ir kepkite apie pusantros valandos arba tol, kol mėsos termometras rodys 140 laipsnių. Išimkite kiaulieną iš kepsninės, tuomet leiskite mėsai apie 10 minučių pailsėti. Galiausiai mėsą supjaustykite ir patiekite su supjaustytu agurku, salotomis ir pomidorais. Skanaus!
Daugiau naujienų
- Prieš 3 valandas
Bijotų dvaro festivalis kviečia į vasaros šventę su muzika, pramogomis ir dvaro dvasia
Jau tapo tradicija, iškart po miuziklo vakaro Bijotuose, organizuoti ir didžiausią festivalio renginį - šventę, kuri džiugina ir mažus, ir didelius. Liepos 19-ąją, šeštadienį, Bijotų dvaro sodyba vėl prisipildys šurmulio, muzikos ir vasariško džiaugsmo – čia vyks vienas iškiliausių Šila
- Vakar
„Ar Amerika pirtyje?!“: kai miuziklas tampa kultūriniu veidrodžiu
Bijotų dvaro festivalis – kaip tas karamelinis saldainis: ilgai „grojantis“ ir suteikiantis saldų malonumą. O su kuo dar galima palyginti daugiau kaip mėnesį trunkantį renginį? Prieš porą savaičių Bijotų dvaro festivalio sumanytojai ir organizatoriai kvietė į Teatrų subuvimą, o jau šią savaitę į dar porą renginių. Vi
- Liepos 11, 2025
„Via Lietuva“ informuoja: liepos 20 d. nebus galima įsigyti elektroninių vinječių – kelių naudotojus kviečia jomis pasirūpinti iš anksto
Akcinė bendrovė „Via Lietuva“ informuoja, kad 2025 m. liepos 20 d. nuo 9:00 iki 24:00 val. dėl planinių sistemos migravimo darbų į valstybinį duomenų centrą, laikinai neveiks kelių naudotojo mokesčio sumokėjimo sistema, todėl elektroninės vinjetės (e-vinjetė) nebus galimybės nusipirkti nei svetainėje keliumokestis.lt, nei iš plat
- Liepos 11, 2025
Kodas MKČ" – išskirtinis simfoninis koncertas, skirtas Mikalojui Konstantinui Čiurlioniui
Rugpjūčio 14 d. 20 val. Klaipėdos festivalio klausytojai kviečiami į unikalų simfoninės muzikos koncertą „Kodas MKČ", skirtą Mikalojaus Konstantino Čiurlionio 150-ajam jubiliejui. Klaipėdos valstybinio muzikinio teatro simfoninis orkestras ir choras, Klaipėdos koncertų salės choras „Aukuras", diriguojami vyriausiojo teatro dirigento Tom
- Liepos 11, 2025
Menininkus subūrė devintasis Bilionių pleneras
Prie Bilionių piliakalnio, etnografinėje sodyboje „Gīvenėms“, vėl susirinko tautodailininkai iš visos Lietuvos – kurti, bendrauti, dalintis idėjomis, tampančiomis medžio dirbiniais, skulptūromis, paveikslais, puošiančiais jau ne vien Bilionių seniūniją, bet visą Šilalės kraštą. Tradicinio tautodailės pl
- Liepos 11, 2025
Į geležinkelio stotį susirinkę tauragiškiai leidosi į muzikinę kelionę
Neįtikėtina, kaip aiškiai gitara ir akordeonas, grojant jais drauge, gali pasakoti istorijas. Vakar Tauragės geležinkelio stotyje įvykusiame koncerte tauragiškiai pabuvojo ir Pietų Amerikoje, ir Italijoje, ir Japonijoje. Tikėtina, jog dažnas, užmerkęs akis, mintimis paklajojo ir po savo gyvenimą – netradicinio instrumentų
- Liepos 10, 2025
Komandos formavimo žaidimai: efektyvus būdas pagerinti komandos dinamiką
Komandos formavimo žaidimai yra puikus būdas stiprinti bendradarbiavimą ir pasitikėjimą tarp darbuotojų. Įmonė siūlo platų įvairių veiklų spektrą, kuris apima komandinę dinamiką, kūrybines užduotis ir fizinio aktyvumo rungtis. Šie žaidimai leidžia darbuotojams atsiskleisti, gerinti bendravimo įgūdžius ir siekti bendro tikslo. Pasirinkti tin
- Liepos 10, 2025
Tauragės apskrities policija pradėjo tyrimus dėl narkotinių medžiagų ir fizinio smurto atvejų
Tauragės apskrities vyriausiasis policijos komisariatas informuoja apie pradėtus ikiteisminius tyrimus dėl narkotinių ir psichotropinių medžiagų disponavimo bei fizinio smurto atvejų. Narkotinės ir psichotropinės medžiagos 2025 m. liepos 9 d. apie 19.10 val. Tauragėje, Dariaus ir Girėno gatvėje, patikrinimui buvo sustabdytas automobilis „Su
- Liepos 10, 2025
Pagalba vaikui – ne tik psichologas
Paauglystė – išskirtinai jautrus ir iššūkių kupinas laikotarpis ne tik vaikams, bet ir jų tėvams bei mokytojams. Šiuolaikinius paauglius veikia nuolatinis informacijos srautas, socialinių tinklų įtaka ir išaugęs elektroninių patyčių mastas. Visa tai prisideda prie prastėjančios emocinės sveikatos, didėjančio
- Liepos 10, 2025
Amatų ir skonių mugė Tauragėje: tradicijos, kūryba ir gardūs atradimai vienoje vietoje
Liepos 12 dieną Tauragėje Pilies aikštėje užlies amatininkų, tautodailininkų ir kūrėjų šurmulys. Čia vyks „Amatų ir skonių mugė“ – renginys, kuriame ne tik galima įsigyti išskirtinių rankų darbo dirbinių, bet ir susipažinti su jų kūrėjais. „Mugėje susirinks kūrėjai, tautodailininkai ir amatininkai i&sca
- Liepos 9, 2025
Jazzu ir Vaidas Baumila I Nei mirę, nei gyvi
- Liepos 9, 2025
Dubajuje dingo žinomas Lietuvos sportinių šokių šokėjas, tauragiškis Vykintas Širmas
Dubajuje dingo žinomas Lietuvos sportinių šokių šokėjas, tauragiškis Vykintas Širmas. Suteikti bet kokios informacijos apie dingusį brolį socialiniuose tinkluose prašo sesuo Dovilė Širmaitė. Portalas Lrt.lt praneša, kad paskutinė žinoma V. Širmo žinoma buvimo vieta – butų kompleksas &bd