Straipsnio rengėjų nuotr.
Jūrinis ešerys – nepaprastos išvaizdos, bet universalių galimybių žuvis: išbandykite receptą ant grilio
- Pranešimas spaudai
- Rugpjūčio 14, 2021
Jei svarstote, kaip į savo racioną įtraukti daugiau žuvies ir jūros gėrybių – pamėginkite paruošti ypatingos išvaizdos, ryškios spalvos, tačiau subtilaus skonio jūrinį ešerį. Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė pasakoja, kad ši egzotiškos išvaizdos žuvis traukia pirkėjų dėmesį ir atsiduria jų krepšeliuose.
Pasižymi gerųjų medžiagų gausa
„Lietuviai į savo racioną stengiasi įtraukti vis daugiau žuvies, todėl savo ruožtu bandome pasirūpinti ne tik dideliu žuvies, bet ir įvairiausių jūros gėrybių asortimentu, o ir šios kategorijos produktų paklausa nuolat auga. Pastebime, kad pirkėjai stengiasi vis dažniau eksperimentuoti, dairosi į įvairiausias pasaulio virtuves ir išbando įmantresnius receptus. Būtent dėl šios priežasties jų krepšeliuose vis dažniau atsiduria ne tik tradicine tapusi lašiša, karpis, bet ir plekšnė ar jūrinis ešerys “, – sako V. Juodkazienė.
Maisto ekspertė pasakoja, kad jūriniai ešeriai išsiskiria ryškiai rožine, beveik oranžine spalva. Jie yra panašūs į gėlavandenius ešerius, tačiau priklauso kitam žuvų būriui. Tai giliuose vandenyse gyvenančios žuvys. Dažniausiai jos yra sutinkamos 50-1000 m. gylyje. Jūrinis ešerys gali užaugti iki metro ilgio ir sverti net iki 15 kg. Jūriniai ešeriai daugiausiai gyvena Šiaurės Atlante, jų taip pat sugaunama ir Grenlandijoje arba šalia Norvegijos krantų.
Pasak V. Juodkazienės, jūriniai ešeriai – gerųjų medžiagų gausa pasižyminčios žuvys.
„Jūriniuose ešeriuose yra daug baltymų ir organizmui taip reikalingų omega-3 riebalų rūgščių. Juose taip pat yra gausu vitamino B12 ir seleno. Jūriniame ešeryje randama ir daug fosforo, kuris reikaligas kaulų ir dantų sveikatai sustiprinti. Kadangi šios žuvies mėsa yra balta – ji lengvai virškinama, be to, turi labai nedaug kalorijų, todėl puikiai tiks ir tiems, kurie meta svorį. Tokios žuvies, kaip jūrinis ešerys vartojimas gerina smegenų veiklą, atmintį. Ne gana to, šioje žuvyje randama ir vitamino B3, kurio įtraukimas į racioną reguliuoja ir cukraus kiekį kraujyje“, – pasakoja maisto ekspertė.
Ypatingai mėgstama Azijoje
Kaip teigia V. Juodkazienė, ši žuvis pasižymi ne tik išskirtine išvaizda, bet ir subtiliu, švelniai salstelėjusiu skoniu. Jūrinio ešerio tekstūra yra tvirta, tačiau ši žuvis yra itin sultinga, todėl ją galima ruošti pačiais įvairiausiais būdais: supjausčius gabaliukais kepti keptuvėje, visą žuvį kepti orkaitėje. Ją taip pat galima ir troškinti, ruošti garuose. Na, o jeigu norite šiai žuviai suteikti dūminio skonio – jūrinis ešerys itin gardus ir keptas, kepsninėje, ant žarijų. Anot maisto ekspertės, ši žuvis, kaip ir daugelis kitų baltos žuvies rūšių puikiai dera su pačiomis įvairiausiomis prieskoninėmis žolelėmis: čiobreliais, rozmarinu, baziliku. Kadangi jūrinis ešerys – subtilaus skonio žuvis, jį puikiai atskleidžia ir paprasčiausi druska, pipirai bei šviežios citrinos sultys.
Anot V. Juodkazienės, jūrinį ešerį derinti galima su pačiais įvairiausiais ingredientais: kuskusu, bolivinės balandos kruopomis, keptais pomidorais, bulvėmis, įvairiausiomis gaiviomis salotomis. Jūrinį ešerį gardu valgyti ir su makaronais, o supjaustytą gabaliukais ir pagardintą čili pipirais šią žuvį galima naudoti ir meksikietiškiems takams paruošti. Nors jūrinis ešerys visame pasaulyje pamėgta žuvis, ypatingai daug jos suvartojama Azijoje. V. Juodkazienė pasakoja, kad dažniausiai azijiečiai visą, nepjaustytą jūrinį ešerį ruošia garuose ir patiekia su ryžiais bei salotomis.
Maisto ekspertė siūlo jūrinį ešerį pasigaminti namuose ir dalijasi nesudėtingai paruošiamu, tačiau tikrai gero skonio receptu.
Grilyje keptas jūros ešerys su žolelėmis
Straipsnio rengėjų nuotr.
Jums reikės:
Jūrinio ešerio
Žiupsnelio džiovinto baziliko
Žiupsnelio džiovinto rozmarino
Citrinos
Kelių skiltelių susmulkinto česnako
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio pipirų
Šlakelio alyvuogių aliejaus
Pagaminimas:
Pirmiausiai nuvalome, nuplauname bei nusausiname žuvį. Tuomet nedideliame indelyje sumaišome kelis šaukštus aliejus, druską, pipirus, džiovintas žoleles ir smulkintą česnaką. Gautu mišiniu ištriname žuvį. Vėliau, iki vidutinės ugnies įkaitiname grilį. Kepsninei įkaitus žuvį dedame ant aliejumi pateptų grotelių ir pridengiame folija. Taip žuvį kepame apie 15 minučių. Galiausiai nuo jos nuimame foliją ir pakepame dar apie 10 minučių. Galiausiai žuvį pašlakstome citrinos sultimis. Taip paruoštą jūrinį ešerį galite patiekti su mėgstamu garnyru. Skanaus!
Gali būti aktualūs vitaminai smegenims ir atminčiai
Daugiau naujienų
- Ką tik
Paros įvykių suvestinė: smurtas artimoje aplinkoje, nelaimė dėl dujų sprogimo ir turto niokojimas
Policijos pareigūnai fiksavo kelis rimtus incidentus, susijusius su smurtu artimoje aplinkoje bei turto gadinimu Tauragės ir Šilutės rajonuose. Taip pat tiriama nelaimė, kurios metu galimai sprogus dujų balionui sužalota moteris. Visiems įvykiams pradėti ikiteisminiai tyrimai. Smurtas tarp neblaivių asmenų sodo namelyje. Gegužės 18 d. apie
- Prieš 31 minučių
Santechnikos prekės – kaip išvengti dažniausių gedimų?
Santechnikos gedimai ir įvairiausio pobūdžio problemos ištinka būtent tuomet, kai mažiausiai to tikimės, pavyzdžiui, pakuojame lagaminus rytojaus skrydžiui. O blogiausia tai, kad su santechnikos prekėmis susijusios problemos pridaro itin daug žalos ir ištuština piniginę. Nuo sprogusių vamzdžių iki užsikimšusių kanalizaci
- Prieš 1 valandą
Karjerą rinktinėje baigęs Vilius Rašimas: Tai buvo nuostabus nuotykis ir nuostabi patirtis
Po pasibaigusio 2026 m. Europos čempionato atrankos turnyro, karjerą Lietuvos rinktinėje baigė Vilius Rašimas. 35-erių metų vartininkas Lietuvos rinktinei atstovavo nuo 2009 metų ir nacionalinės komandos gretose sužaidė 82 rungtynes bei buvo ne kartą išrinktas geriausiu rungtynių rankininku. „Sprendimas baigti karjerą Lietuvos
- Gegužės 16, 2025
Tyrimas: jau trečdalis Lietuvos vartotojų naudojasi dirbtiniu intelektu apsipirkdami, jų skaičius sparčiai auga
Trečdalis (32 proc.) lietuvių jau naudojasi dirbtinio intelekto įrankiais, kurie padeda jiems apsipirkimo metu. Maža to, fiksuojamas labai spartus gyventojų, kurie į savo kasdieninio apsipirkimo įpročius praturtina dirbtinio intelekto sprendimais ir patarimais, augimas – vien per pastaruosius 12 mėnesių tokių asmenų skaičius augo įspūdi
- Gegužės 15, 2025
Muziejų naktį nutinka meno, istorijos ir kūrybiniai stebuklai
Gegužės 16-ąją, penktadienį planuokite jau šiandien, nes negalite to praleisti – kartą metuose vyksta MUZIEJŲ NAKTIS. Muziejų naktį nutinka meno, istorijos ir kūrybiniai stebuklai, o mes tradiciškai kviečiame jus tapti jų dalimi. Prie mikrofono – Eglė Červinskaitė, Tauragės krašto muziejaus „Santaka“ di
- Gegužės 15, 2025
Ką būtina žinoti prieš nešant šeimos ginčą į teismą?
Skyrybos, ginčai dėl vaikų ar net tėvystės pripažinimo – visa tai kelia ne tik stiprias emocijas, bet ir painias teisines situacijas. Vis daugiau žmonių Lietuvoje kreipiasi į teismus dėl šeimos konfliktų, tačiau dalis jų net nežino, kad kai kuriais atvejais tokie ginčai negali būti nagrinėjami tol, kol nepasinaudota privalomąja mediaci
- Gegužės 15, 2025
Penktadienį, muziejų naktį, prasidės meno festivalis KVADRATU
Į Tauragę septintą kartą sugrįžta meno festivalis „Kvadratu“ – nuo gegužės iki spalio miestas vėl taps kultūrinių patirčių erdve, kurią kurs menininkai, kultūros organizacijos ir patys gyventojai. 6 mėnesius vyksianti programa kaip ir kasmet apjungs įvarius profesionalaus meno žanrus, o gyventojus ir svečius kvies nerti į auginanč
- Gegužės 15, 2025
NMA kviečia į gyvus susitikimus su patikrų specialistais
Nacionalinė mokėjimo agentūra (NMA), siekdama padėti išvengti klaidų bei pažeidimų ir užtikrinti glaudesnį bendradarbiavimą su ūkininkais, gegužės 21 d. 10–12 val. Tauragės rajono savivaldybės mažojoje salėje organizuoja patikrų specialistų ir ūkininkų susitikimą. Projektų kontrolė ir patikros vietoje – tai neišvengiama p
- Gegužės 14, 2025
Susitikimas su rašytoja Nijole Maryte Šerniūte
Antradienio vakarą prozos ir poezijos mylėtojus pakvietėme į jaukų ir įkvepiantį literatūros vakarą Tauragės Birutės Baltrušaitytės viešojoje bibliotekoje. Čia svečiavosi žinoma rašytoja, prestižinių Dausų, I. Simonaitytės, F. Bajoraičio premijų laureatė Nijolė Marytė Šerniūtė. Renginio metu pristatytos naujausios autorė
- Gegužės 14, 2025
Jo rankos mostui paklusdavo šimtai ar net tūkstančiai
Žiupsnelis memuarų apie kolegą ir draugą Gegužės 16 dieną chorvedžiui, dirigentui Zenonui Komskiui sukanka gražus, jubiliejinis metų skaičius – 80. Iš pažiūros nepasakysi, kad tiek. Koks buvo prieš 50 maždaug metų, kai susipažinau, toks ir tebėra. Apie tokius sako: užsimarinavę. Na, gal viena kita raukšlelė prisidė
- Gegužės 14, 2025
Nepastovūs orai – iššūkis ir pasėliams, ir ūkininkams: verčia ieškoti nestandartinių sprendimų
Gamtos išdaigos, kuomet užsitęsia periodai su žema oro temperatūra, vidutiniu ar net intensyviu vėju, bei vis pasikartojančiomis neigiamomis temperatūromis naktimis, tampa tikru iššūkiu ūkininkams. Gegužės 8 d. Varėnoje buvo išmatuotas naujas šalčio rekordas – oro temperatūra nukrito iki –5,8 laipsnių
- Gegužės 13, 2025
Šilališkiai kviečia „Tarptautinę muziejų naktį“ paminėti taip, lyg istorijos knyga būtų rašoma iš naujo
Šilališkiai kviečia „Tarptautinę muziejų naktį“ paminėti taip, lyg istorijos knyga būtų rašoma iš naujo.Prie mikrofono tauragiškiams puikiai žinoma Renata Jančiauskienė. Dabar jau - Šilalės Vl. Statkevičiaus muziejaus direktorė. Gegužės 16–17 d. šilališkiai kviečia „Ta