Tauragės žinios logotipas
Net ir pirktinė pica bus daug skanesnė: atskleidė slaptą ingredientą

Net ir pirktinė pica bus daug skanesnė: atskleidė slaptą ingredientą

Po ilgojo savaitgalio norisi kažko paprasto ir sotaus? Puikus pasirinkimas yra pica, kuri mėgstama ir vaikų, ir suaugusiųjų. O geriausia tai, kad yra itin universali – rinktis iš ko turės tiek vegetarai ar veganai, tiek žuvies mėgėjai, tiek ir mėsos mylėtojai. „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė dalijasi netradiciniais picų padažų receptais, kurie net ir šaldytą picą pavers tikra vakarienės ar net vaišių stalo pažiba, o jų gamyba nepareikalaus nei daug laiko, nei išlaidų.

Padažas – pagrindinis akcentas

Šiandien pica žmonės mėgaujasi ne tik taupydami laiką ar pinigus, tačiau ir norėdami atrasti naujų skonių. Nors šis patiekalas buvo pradėtas gaminti Neapolyje ir buvo laikomas vargšų ir nepasiturinčių maistu, šiais laikais picos gali nustebinti savo prabanga – serviruojamos su trumais ar tigrinėmis krevetėmis jos gali kainuoti ir ne vieną dešimtį eurų.

Vis dėlto „Iki“ kulinarijos technologė G. Urbonavičiūtė pastebi, kad norint paįvairinti picos skonį bei nustebinti namiškius net ir šaldyta ar pačių namuose gaminta pica, visai nereikės brangių produktų. Slaptas ingredientas – padažas, kuris tinkamai priderintas prie picos rūšies, taps pagrindiniu šio patiekalo akcentu.

„Sūris, kumpis, bazilikai ar kiti picos pagardai – dažnai sutinkami ingredientai lietuvių pirkinių krepšelyje. Tačiau pastebime, kad pirkėjai jau metai iš metų noriai perka ir įvairius padažus, kurie tikrai puikiai tinka šiam patiekalui gardinti. Nuo aliejinių iki majonezinių ar pomidorų padažų – klientai renkasi ne tik tradicinius, tačiau ir mažiau įprastus skonius. Pavyzdžiui, asortimente siūlome ir padažą su trumais, kuris kainuoja vos kelis eurus, o patiekalui suteikia išties prabangų skonį“, – sako Vaida Budrienė, „Iki“ komunikacijos vadovė.

Svarbu žinoti, kurį rinktis

G. Urbonavičiūtė pažymi, kad tiems, kurie padažą nori pasigaminti patys namuose ar naudoti parduotuvėje įsigytą, svarbu žinoti, su kokia pica jį planuoja derinti. Pavyzdžiui padažas, kuris tiks picai su mėsa, gali visai netikti picai su jūros gėrybėmis ar atvirkščiai.

Ji dalijasi patarimais, su kuo skirtingus padažus derinti picų vakarėlio metu.

Pesto padažas: tai itin lengvai paruošiamas padažas vos iš kelių ingredientų, kurių pagrindinis – bazilikas. Kadangi jis pasižymi gan sodriu, tačiau gaiviu skoniu, tad puikiai tiks prie sūrio picų. Jis derinamas tiek su paprasta mocarela, tiek ir su gurmaniškesniais pelėsiniais sūriais. Pesto rekomenduojama vengti picose su mėsa, kadangi padažas užgoš skonį.

Barbekiu padažas: tai dūmo poskonį turintis padažas, itin mėgstamas valgyti prie įvairių kepsnių, tačiau puikiai tiks ir prie picos. Jį rekomenduojama rinktis valgant mėsingas picas, ypač jeigu sudėtyje yra plėšytos kiaulienos ar vištienos – barbekiu padažas suteiks mėsai dar sodresnio skonio bei aromato. Šio padažo siūloma vengti prie picų su žuvimi ar jūros gėrybėmis.

Humusas: ši avinžirnių užtepėlė tinkama ne gardžiam užkandžiui su salierų ar morkų lazdelėmis, bet puikiai derės ir picai paskaninti. Ją lengvai rasite parduotuvėje ar patys pasigaminsite namuose, o kreminė tekstūra garantuos, kad bus suvalgyti net ir picos pado krašteliai. Humusą geriausiai derinti su daržovių picomis, tad puikiai tiks veganams ar vegetarams.

Paprasta pasigaminti namuose

„Iki“ kulinarijos technologė ragina įvairių padažų receptus išmėginti ir patiems namuose bei atrasti naujų skonių. Tokiu būdu galėsite ne tik sutaupyti, tačiau ir pasigaminti tokį padažą, kurio nebūtinai rasite įsigyti parduotuvėje ar restorane. G. Urbonavičiūtė dalinasi 2 padažų receptais, kurie jūsų picų vakarėlį pavers egzotiškesniu ir įvairesniu.

Sodrus „Tapenade“ padažas

Gaminimo laikas: 15 min.

Reikės: 280 g juodųjų alyvuogių be kauliukų, 3 vnt. konservuotų ančiuvių filė aliejuje, 3 šaukštų konservuotų kaparėlių, saujos smulkintų petražolių, 3 skiltelių česnako, 3 šaukštų citrinų sulčių, 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, šiek tiek druskos ir pipirų (pagal skonį).

Gaminame:

  1. Virtuviniame kombaine sutrinkite alyvuoges, ančiuvius, kaparėlius, petražoles, česnaką, citrinos sultis. Susmulkinkite kaip mėgstate – galite smulkiau, bet rekomenduojama stambesniais gabaliukais.
  2. Supilkite alyvuogių aliejų ir prieskonius, pertrinkite dar kelis kartus, kol susidarys biri masė.

„Valgykite gardindami daržovių ar sūrio picą, o jeigu padažo liks – likučiai puikiai tiks pusryčių sumuštiniui su pomidorais ir sūriu – pertepkite duoną ar batoną padažu vietoje sviesto“, – pataria G. Urbonavičiūtė.

Kreminis „Alfredo“ padažas

Gaminimo laikas: 15 min.

Reikės: 2 šaukštų sviesto, 2 šaukštų miltų, 300 ml pieno, 2 česnako skiltelių, 25 g parmezano sūrio, šiek tiek druskos ir pipirų.

Gaminame:

  1. Nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
  2. Pamažu suberkite miltus ir maišykite 1-2 minutes (neleiskite jiems paruduoti).
  3. Nuolat maišydami pamažu supilkite pieną, kol masė taps vientisa, sutirštės ir pradės burbuliuoti.
  4. Suberkite prieskonius ir išspauskite česnaką.
  5. Sudėkite parmezano sūrį ir maišykite ant lengvos ugnies dar apie 30 sekundžių. Nukelkite nuo ugnies ir toliau maišykite, kol sūris išsilydys ir padažas taps vientisas, tada atidėkite į šalį, kad atvėstų, ir tik tada naudokite picai.

„Šį padažą galite drąsiai naudoti bet kokiai picai – juo gardinkite ne iškeptą picą, o tepkite ant picos pagrindo dar prieš šaunant jį į orkaitę – tiesiog vietoje pomidorų padažo. Puikiai tiks tiek daržovių, tiek jūros gėrybių, tiek ir mėsingoms picoms“, – sako kulinarijos technologė.

Pasidalinkite su drauge ar draugu

Daugiau naujienų

Griežtinama mikrojudumo priemonių vairuotojų kontrolė

Gegužės mėnesį policija sugriežtins mikrojudumo priemonių vairuotojų kontrolę. Pernai elektrinių mikrojudumo priemonių, motorinių dviračių vairuotojai padarė 2 825 Kelių eismo taisyklių (toliau– KET) pažeidimus, o eismo įvykiuose buvo sužeista 180 paspirtukų vairuotojų ir keleivių. Gegužės 18–20 d.elektrinių mikrojudumo priemonių vairu

„Asfalto ir purvo nuotykis: Tauragės pavasaris 2025“ – kelias, kurį renkiesi TU!

Gegužės 10 dieną Tauragėje vyks neeilinis renginys, kuris pažadins kiekvieno nuotykių ieškotojo vidinį variklį – „Asfalto ir purvo nuotykis: Tauragės pavasaris 2025“. Tai unikalus, dinamiškas ir visiems atviras automobilių turizmo tematikos renginys – varžybos, kurių metu dalyviai atskirose kategorijose leisis

Vyriausybė pritarė antrosios pensijų kaupimo pakopos tobulinimams – sistema bus patrauklesnė ir lankstesnė

Antroji pensijų kaupimo pakopa bus patrauklesnė ir lankstesnė, bus užtikrintas savanoriškas dalyvių įsitraukimas ir įgyvendintas Konstitucinio teismo nutarimas, numatant galimybes pasitraukti iš kaupimo antroje pensijų pakopoje, kai kaupimas tampa apsunkintas ar betikslis. Vyriausybė pritarė tai įtvirtinantiems Socialinės apsaugos ir

Įsigaliojo ribojimai nemokamai dalyti vienkartines plastikines maisto ir gėrimų pakuotes

Nuo gegužės 1 d. Lietuvoje įsigaliojo Pakuočių ir pakuočių atliekų tvarkymo įstatymo pakeitimai, pagal kuriuos  viešojo maitinimo įmonėms draudžiama nemokamai dalyti vienkartines plastikines maisto ir gėrimų pakuotes, kai jose  pardavimo metu pakuojamas maistas ar supilami gėrimai. Draudimas apima ir plastikinius kavos puodelius. Šių

Ordino „Už nuopelnus Lietuvai“ medaliu apdovanota ir tauragiškė Pranciška Ramanauskienė

Lietuvos Respublikos Prezidentas Gitanas Nausėda penktadienį, artėjančios Motinos dienos proga, ordino „Už nuopelnus Lietuvai“ medaliu apdovanojo 52 mamas ir globėjas iš visos Lietuvos - už nuopelnus motinystei, globai ir rūpybai, už atsakingumą, pasiaukojimą bei įkvepiantį pavyzdį bendruomenei.    Garbingas apdovanoj

Prasidės karinės pratybos "Griffin Lightning": Lietuvos teritorijoje žemame aukštyje skraidys sąjungininkų sraigtasparniai

Gegužės 3 - 23 d. Lietuvos teritorijoje vyks tarptautinės karinės pratybos „Griffin Lightning 2025", kurios apims daugelį Lietuvos teritorijoje gegužę rengiamų mokymų. Jau šį šeštadienį prasidės Lietuvos gyventojams matomiausia šių pratybų dalis – Vokietijos kariuomenės sraigtasparnių skrydžiai Lietuvos oro e

A diviziono elitas rikiuojasi pusfinaliams – pristatome porų apžvalgą

Nostra.lt – A diviziono sezonas artėja prie kulminacijos – Kėdainiuose laukia finalo ketverto kovos, kuriose susitiks keturios labai skirtingos, bet savo vietą aikštelėje įrodžiusios komandos. Vieni – tituluoti favoritai, kiti – iš apačios atėję išsišokėliai, tačiau visus juos vienija tas pats tik

Gegužės 17 d. Tauragėje šurmuliuos Gatvės muzikos diena ir Šeimadienis

Gegužės 17 d. Tauragėje švęsime Gatvės muzikos dieną, o taip pat minėsime ir Tarptautinę šeimos dieną!  Šių metų Gatvės muzikos dienos tema „Generalinė repeticija“, kuri kvies tauragiškius atskleisti savo muzikinius talentus skirtingose miesto erdvėse. Registracija: https://gmd.lt/ paspaudus „Daly

Policijos pareigūnai informuoja apie prevencines priemones, kurias vykdys gegužės mėnesį

Policijos pareigūnai, užtikrindami eismo saugumą ir mažindami eismo įvykių skaičių, gegužės mėnesį Tauragės apskrities vyriausiojo policijos komisariato aptarnaujamoje teritorijoje vykdys šias prevencines priemones: Gegužės 1–4 d.; 18–20 d. – transporto priemonių, tarp kurių ir dviračių, elektrinių mikrojudumo priemonių, v

Lietuva nepritaria Europos Komisijos pasiūlymui riboti švino naudojimą amunicijoje ir žvejybos reikmenyse

Šiandien vykusiame REACH komiteto posėdyje Aplinkos ministerijos atstovai išsakė Lietuvos poziciją nepritarti Europos Komisijos (EK) pasiūlymui riboti švino naudojimą amunicijoje bei žvejybos reikmenyse. Tokia Lietuvos pozicija parengta atsižvelgus į dabartinę geopolitinę situaciją bei  suinteresuotų institucijų  bei

Ar „Tauragė“ turi galimybę kitą sezoną žaisti Nacionalinėje krepšinio lygoje?

Tauragės Tauragė jau šį savaitgalį dalyvaus Regionų krepšinio lygos finaliniame ketverte. Kokios komandos galimybės laimėti trofėjų ir kitą sezoną žaisti Nacionalinėje krepšinio lygoje? Į šį klausimą atsakymo radijo laidoje ieško komandos vadovas Aivaras Skarbalius ir komandos kapitonas Gvidas Galinauskas. Kalbino

Teismas paskyrė bausmę už smurtą ir bauginimą buvusios sutuoktinės atžvilgiu

Tauragės apylinkės teismas priėmė apkaltinamąjį nuosprendį Jurbarko rajono gyventojui, kuris pripažintas kaltu dėl smurto ir sistemingos psichologinės prievartos naudojimo prieš buvusią sutuoktinę. Jam skirta 1 metų ir 8 mėnesių laisvės apribojimo bausmė su intensyvia priežiūra. Taip pat teismas uždraudė bet kokį kontaktą su nukentėjusiąja.